コツはたったの４つ！食費を節約しながら栄養バランスを取る方法

こんにちは、みいここです。

” 食費の節約 ”と” 栄養バランス ”の両立って難しいですよね…。

食費を抑えようとして、もやしや豆腐ばかりのメニューになってしまうと、栄養が偏ってしまいがち。

そこで今回は、『食費を節約しながら栄養バランスを摂るコツ』をご紹介します。

とても簡単なことなので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪

栄養バランスの良い食事とは？

そもそも栄養バランスの良い食事とは、ご飯・汁物・３種類のおかずで構成された「一汁三菜」が基本と言われています。

一汁三菜の食事は、「エネルギーになるもの」「体をつくるもの」「体の調子を整えるもの」という３つの栄養素をバランス良く摂ることができます。

食費を節約しながら栄養バランスを取るコツ

食費の節約×栄養バランスを両立させるコツは、この４つだけです！

１．一汁三菜にこだわらない

結論、一汁二菜（一菜）でも充分栄養は取れます！

「バランスの良い食事は一汁三菜」というお話をしましたが、「主食」「主菜」「副菜」の３つを意識すれば、たんぱく質やビタミンなど体に必要な栄養をしっかり揃えることができるんです。

一汁二菜で栄養バランスを取るコツ

一汁二菜で栄養バランスを取るコツは、「副菜」でビタミン・ミネラル・食物繊維を心がけることです。

下記の食材を副菜に使うと、栄養をしっかり取れますよ。

一汁一菜で栄養バランスを取るコツ

一汁一菜で栄養バランスを取るコツは、メイン料理に野菜をしっかり使うことです。

メインの付け合せに、野菜やきのこなどを取り入れることで、ビタミン・ミネラル・食物繊維が取れるので「副菜」の代わりになるからです。

また、汁物は具だくさんにして栄養価を高めましょう。

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２．メイン食材を徹底的に節約する

食費を節約する一番のポイントは、メイン食材のコストを下げることです！

理由は、献立の構成で肉・魚が一番コストの割合が高いから。

豆腐を活用する

例えば、ハンバーグに混ぜて「豆腐ハンバーグ」にすれば、ふわふわな食感になり、肉代は半減。

「麻婆豆腐」や「厚揚げ炒め」など、豆腐をメイン料理にすれば一人あたりの食費は100円代に収まるんです。

鶏むね肉を活用する

メイン食材を節約するには、鶏むね肉がとてもおすすめ！

「酢豚」の豚を鶏むね肉に代用したり、唐揚げや照り焼きにしたり。

100gあたりの鶏もも肉の価格が約105円に対して、鶏むね肉の価格は約55円。

鶏もも肉を鶏むね肉に変えるだけで、一人あたりの食費は半分になるんです！

３．安い＆栄養価の高い『旬の野菜』を買う

旬の野菜は、大量に収穫されるので価格が安く、最も成熟している時期なので栄養価が高いんです。

まさに、” 食費の節約 ”と” 栄養バランス ”の両立にはぴったり！

季節別の旬の野菜をまとめてみたので、参考にしてみてください。

スーパーに行って、「大量に安く売ってる野菜」はだいたいが旬の野菜なので、それを目安にするといいですよ♪

４．冷凍の野菜を活用する

冷凍野菜は栄養価が失われないの？と思いますよね。

結論、市販の冷凍野菜は栄養価や鮮度がしっかりキープされています！

実は生野菜の方が鮮度が落ちやすいんです。

一方で冷凍野菜は、旬の時期に収穫された後すぐに急速冷凍されるため、鮮度や栄養価は保たれます。

コスパよく栄養を取ろう！

我が家が実践している『食費を節約しながら栄養バランスを摂るコツ』をご紹介しました。

家族が多いママさんなどは、食費も節約しつつ栄養も考えたいですよね。

今回ご紹介した４つのコツを参考に、コスパよく栄養が取れる献立を考えてみてくださいね！